當(dāng)土壤中的有害有毒物質(zhì)超出土壤自凈能力，導(dǎo)致土壤物理、化學(xué)和生物學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變，降低農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量，危害人體健康的現(xiàn)象。但從環(huán)境科學(xué)角度來定義，土壤污染是指進(jìn)入土壤中的廢物和有毒有害物質(zhì)超過了土壤自凈能力，破壞土壤系統(tǒng)自然平衡狀態(tài)而造成土壤質(zhì)量*惡化或衰退的現(xiàn)象。
土壤污染來源：大氣污染大氣污染型主要是由于大氣的干沉降和濕沉降作用將大氣中的污染物帶到土壤中。主要的污染物為酸性化，物質(zhì)、重金屬粉塵以及有害有機物。引起這種污染的原因是土壤周邊建筑有較多的化學(xué)工、治煉工業(yè)、煉油廠等。污染物由污染源排出后進(jìn)入大氣，由于沉降作用降至土壤中，造成土壤污染。工業(yè)廢渣污染工業(yè)廢渣是很難處理的一類污染物，這類污染物處理工藝復(fù)雜，處理費用高，很多工業(yè)企業(yè)不愿意或者沒有能力處理產(chǎn)生的廢渣，往往把工業(yè)廢渣露天堆放在曠地，或者做沒做處理的掩埋。這樣堆積的污染物就會隨雨水的淋濾作用向土壤中滲透。由于工業(yè)廢渣體積龐大成分復(fù)雜，往往會造成大面積的土壤污染化肥、農(nóng)藥污染化肥和農(nóng)藥的過量，會造成土壤化學(xué)性質(zhì)發(fā)生變化，改變土壤pH,破壞土壤給構(gòu)和微生物的生境，造成土壤肥力下降。
營養(yǎng)土檢測采樣是指采集土壤樣品的方法，包括采樣的布設(shè)和取樣技術(shù)。采剖面土樣，應(yīng)在剖面觀察記載結(jié)束后進(jìn)行。在采樣前應(yīng)先將剖面整修、清理，削去表層的浮土，然后再按層次自上而下逐層從單位典型部位取樣。
(1)長方形土地采取“S”形取樣法。
(2)方形地采取五點交叉取樣法。
(3)取樣的深度。先確定取樣點；其次在每個取樣點上取樣：耕層挖30厘米（9寸）深的坑，沿著切斷面從下往上取適量的土，各個取樣點土層深度，取土厚度和寬窄要一致；將所取土樣混和均勻，裝入干凈的塑料袋中即可。
(4)采樣點應(yīng)避免田邊、路邊、棚邊及堆施肥料的地方。另外，大棚應(yīng)避免澆水后取樣。
(5)填寫標(biāo)簽。用鉛筆注明用戶地址、姓名、作物種類、地塊名稱編號。
